Ensikertalainen hurmasi tuomariston Tamperrada Pintxofestivaalissa

Vuoden 2025 pintxofestivaalia oli uudistettu, kilpailuannoksen kuvaa ei julkaistu etukäteen vaan tuomaristo arvioi ravintolan henkilökunnan suositteleman annoksen, mikä toi positiivista yllätyksellisyyttä, koska ei ollut mitään ennakkomielikuvia.

Tuomaristo valitsi voittajaksi yksimielisesti Viinibaari Airon pintxon, jossa oli pohjana mustikalla fermentoitu paahdettu ja kuivattu Rekolan tilan biodynaaminen punajuuri, Huittisissa metsästettyä kyyhkynrintaa, joka oli sokerisuolattu ja kylmäsavustettu sekä ilmakuivattu, lisäksi annoksessa oli siitakemajoneesia, siitakepölyä ja punaherukkageeliä. Annoksen suunnitteli ravintoloitsija-keittiömestari Juuso Ahvenainen, jolle luovutetaan Espanjan matkailutoimiston matkalahjakortti.

Muista annoksista tuomaristo mainitsee erityisesti Ravinteli Huberin siikachevichen, jossa maut olivat täydellisessä harmoniassa sekä Sastamalassa sijaitsevan KyläRavintelin suklaapannacotan, joka tarjoiltiin tyrnihillon kera itseleivotun kaurakeksin päällä, pannacotan rakenne oli poikkeuksellisen kuohkea ja suussasulava. Myös Ravintola Puiston Yusu Blondie edusti makeiden pintxojen parhaimmistoa.

Vuoden 2025 Tamperradan tuomaristossa 42 ravintolan annokset arvioivat Michelin-kokki Pekka Terävä, keittiömestarit Anette Mellin ja Petri Kerkkänen sekä tapahtuman perustaja Mikko Reinikka. Asteikkona oli maku 60, ulkonäkö 20 ja innovatiivisuus 20.

Heart of Spain lumosi yleisön sydämet toistamiseen

Tänä vuonna yleisö ei äänestänyt yhtä annosta vaan kokonaisvalikoimaa, tunnelmaa ja palvelua. Tampereen Kauppahallissa sijaitseva ravintola-herkkumyymälä Heart of Spain nappasi tänä vuonna yleisön äänet parhaaksi pintxoravintolaksi 2025. Ravintoloitsija Hernán Martin oli panostanut valikoimaan ja pidentänyt aukioloaikoja sopimaan pintxofestivaalin aikatauluun.

Yleisöäänestys Tamperrada paras pintxoravintola 2025

1. Heart of Spain 13,8%

2. Tampinkoski 9,4%

3. Maranga 7,8%

4. Dining 26 by Arto Rastas 6,5%

5. KyläRavinteli Sastamala 6,1%

6. Huber 4,4%

7. Kumma 4,0%

8. Salsallada 4,0%