Pintxokilpailu 2014

Kilpailun tuomaristo valitsi gastronomisesti parhaan pintxoksen. Arvostelu muodostui kolmesta osa-alueesta: maku 60 pistettä, ulkonäkö 20 pistettä ja innovatiivisuus 20 pistettä. Arvioinnissaan tuomaristo oli yksimielinen; parhaan pintxoksen tarjosi Bodega Salud. Keittiömestari Toni Leskisen suunnittelemassa pintxossa oli mm. lähivesiemme ahventa, jota oli miedosti savustettu ja ibericoluomuporsaasta valmistettua chorizoa ja mustekalan musteella värjättyä aliolia. Pintxo yhdisti hienosti tamperelaista lähiruokaa aitoihin espanjalaisiin makuihin ja raaka-aineisiin sekä kunnioitti parhaiten pintxoideologiaa.

Tänä vuonna pintxojen taso oli noussut viime vuoteen verrattuna erityisen paljon ja maut olivat erittäin hyviä. Jotkut ravintolat eivät täysin ymmärtäneet annoskokoa, vaan annos oli enemmän amuse kuin pintxo. Pintxo on syötävissä 2 – 3 suupalalla. Tuomaristo nimesi kakkossijalle Ravintola C:n ja Ravintola Tiiliholven, joiden annokset olivat myös erityisen maukkaita.

Yleisön suosikki

Yleisöäänestyksen mukaan parhaan pintxoannoksen tarjosi kilpailussa Ravintola Tiiliholvi, toiseksi sijoittui Ravintola Le Pot. Tänä vuonna yleisöääniä tuli yli 2500 kpl, mikä on huikea nousu viime vuodesta. Tiiliholvi ja Le Pot olivat kumpikin ensikertalaisia kisassa ja kahmivat ylivoimaisen äänivyöryn: Tiiliholvi sai 52 % äänistä ja Le Pot 37 % äänistä. Tulos oli yllättävä, koska odotimme hieman tasaisempaa jakaumaa kaikkien 12 kilpailuannoksen kesken. Tiiliholvin pintxo sisältää ankanmaksakreemiä, herukkageeliä, herukkamarmeladia, kuivattua herukkaa ja rakuunanäkkileipää. Le Potin pintxossa on prässättyä ankkaa ja viikunaa.